รสเลี่ยมทอง .... 'เชฟกิ๊ฟ' ติสต์มาก 'ไม่ได้ทำอาหารอร่อยทุกอย่าง แต่ทำขายเมนูที่ทำอร่อย!!!' ร้านลับ ร้านไกล เหมือนไปเที่ยวต่างจังหวัด แต่ไปเถอะ คุ้มที่จะมา 

        เหมือนมา 'นั่งกินข้าวในครัวบ้านเพื่อน' ทำกันสดๆ จานต่อจาน วัตถุดิบแบบคัดสรรมาแล้ว

        มาถึงบ้าน 'เชฟกิ๊ฟ' มีทางเดินทะลุไปหลังบ้านวนเข้าห้องครัวเล็กๆ ตรงนั้นมีโต๊ะยาวขนาดเล็กตั้งอยู่ พร้อมด้วยเก้าอี้แบบไม่มีพนักวางอยู่ 4 ด้าน เหมือนตอนเรียนมหาลัยแล้วล้อมวงกินข้าวเที่ยงกับเพื่อน

        'น้ำ บริการเองได้เลย ข้าวสวยเดี๋ยวเอามาให้ครับ' สิ้นเสียงลง แฟนคุณกิ๊ฟก็เดินถือข้าวสวยมา 1 หม้อ พร้อม 'พริกน้ำปลากระเทียม' .... แค่เห็นถ้วยนี้ก็รู้แล้วว่า 'มื้อนี้สนุกแน่'

        รีวิวตั้งแต่ 'ข้าวสวย ราดพริกน้ำปลา' กันเลยทีเดียว เทพมากกกก อร่อยสุดๆ เจริญอาหารมากๆ

        'ลูกค้าหลายคนขอพริกน้ำปลากลับบ้านด้วยครับ' 

        'อ้าว ได้เหรอครับ งั้นผมเอาด้วย!!!'

        กับข้าวจานแรกมาแล้ว ....

        ห่อหมก (ปลาน้ำดอกไม้) เป็นห่อหมกที่ 'ใส' มากสำหรับผม คือ ไม่เข้มไป ไม่ข้นไป ไม่คาวไป ปลาเป็นปลา เนื้อแน่น สด รสชาติดี อร่อยสุดๆ ทีเด็ดคือ ใบตำลึงหวาน ที่รองข้างใต้ กินเปล่าๆ ยังได้เลย

        'ผมทำห่อหมกไม่เหมือนคนอื่น ถ้าทำแบบ ...... มันจะคาว ของผมทำแบบ ..... เลยออกมาแบบนี้ ไม่คาว'

        ไอ่ที่จุดๆ ไว้คือ ฟังแล้วจำได้ไม่หมด พอกลับมาเขียนรีวิวแล้วลืม ใครอยากรู้ไปถาม 'เชฟกิ๊ฟ' เองอีกทีนะ ฮ่าๆ

        ฉู่ฉี่ปลากระมง จานนี้ 10/10 สิบกระโหลก สาวกปลาทะเลห้ามพลาด ก่อนนี้ ผมก็ไม่รู้จักหรอก 'ปลากระมง' กินเสร็จจำขึ้นใจ โคตรสด ความเก่งของเชฟก็คือ ทำสุกได้พอดีมากๆ ไม่สุกจนแข็งไป ไม่ด้าน เนียนสุดๆ ที่สำคัญ เครื่องแกงอร่อยสุดๆ กินกับข้าวสวยอย่างเดียวก็มีความสุขแล้ว 

        หมูทอดคั่วพริกเกลือ ตอนตักหมูเข้าปากคิดว่าหมูจะแข็งๆ แต่เซอร์ไพรส์เลย 'นิ่ม' ซะงั้น เมนูสไตล์นี้ใครๆ ก็คิดว่าแนว 'หมูกรอบ' แต่นี่พลิกเลย ที่สำคัญผัดอร่อยมาก เครื่องจัดจ้าน บอกเลยเหมาะกับเป็น 'กับแกล้ม' สุดๆ

        หลนปลาเค็ม จานนี้มี Story ปกติผมไม่ชอบ 'ปลาเค็ม' เลย แต่เจอ 'เชฟกิ๊ฟ' อธิบายว่า ปลาเค็มนี้ทำมาจาก 'ปลาอินทรีย์' ทำปลาเค็มด้วยวิธีกางมุ้ง สั่งมาจาก หลังสวน ชุมพร ..... นั่นงะ เสร็จตรงเรื่องราวอีกแล้ว แต่ที่เด็ดกว่าก็คือ ผมกินได้เยอะมาก คือ มันแทบไม่เหม็นกลิ่นปลาเค็มแบบที่ผมไม่ชอบเลย กินกับผักนานาชนิดที่จัดเรียงมาในจานแล้วเข้ากันสุดๆ เจริญอาหารอีกแล้ว

        น้ำพริกปลาร้าผัด อันนี้หนักกว่าปลาเค็ม ผมไม่กินปลาร้าเลย แต่ๆๆๆๆ ผมยังแอบชิมเป็นกำลังใจให้ 'เชฟกิ๊ฟ' ซึ่ง 'กินได้' ไม่คาย ไม่ผุย เพื่อนๆ ที่ไปกินด้วยกันบอกว่า 'อร่อย' 

        ไข่เจียว 20 นาที ทำไมนาน? ก็ตีไข่แล้วเอาลงใส่น้ำมันในกระทะตั้งแต่น้ำมันยังไม่ร้อน แล้วค่อยเร่งไฟให้ไข่สุกไปพร้อมๆ กับน้ำมันที่ร้อนขึ้น ... ผลออกมาคือ เออ อร่อยอีกแบบ ไข่หนานุ่ม จานนี้กินแป๊ปเดียวเกลี้ยง!

        เนื้อจี่เกลือเสก เรื่องเนื้อผมไม่ถนัดนัก แต่บอกเลยว่าเป็นจานที่เพื่อนผมที่ชอบเนื้อหมดเร็วมาก มีความสนุกตรงให้เกลือมา 3 ชนิด (จำไม่ได้อีกแล้วว่าอะไรบ้าง ฮ่าๆ) แล้วให้สากเรามา 1 อัน บดเอง ตามสูตร ตามใจที่ชอบ 

        ผัดเนื้อรสเลี่ยมทอง การตั้งชื่อเมนูเป็นชื่อร้าน นั่นแปลว่ามันคือ Signature ซึ่งก็สมควร ใครชอบสไตล์เนื้อผัดรสจัดจ้าน กินกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันสุดๆ ทีเด็ดคือ ขมิ้นขาว ที่ใส่ลงมาผัดร่วมกัน มันเข้ากันดี มันสดชื่น ตัดเลี่ยน กินสนุกจริงๆ 

        กุ้งคั่วพริกเกลือ เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ผัดแบบไม่หวงกระเทียมเลย กินแล้วปากเหม็นยันพรุ่งนี้เช้า แต่คุ้มค่าจริงๆ

        แกงหอยแครงชะพลู จานนี้ผมเคยกินก่อนจะมาที่ร้าน น้องสาวซื้อมาฝาก และเป็นเมนูที่ทำให้ผมสนใจร้านนี้ มีความแปลกด้วยหอยแครงแทนที่หอยขม ใส่ใบชะพลูมาแบบเยอะๆ แต่กินแล้วสดชื่น หอม เครื่องแกงจัดจ้าน กินกับข้าวสวย (อีกแล้ว) ดีสุดๆ

        ผัดวุ้นเส้น อาจจะแปลกใจที่ผมให้จานนี้ 10/10 สิบกระโหลก เป็นจานที่ 2 ต่อจาก 'ฉูฉี่ปลากระมง' อธิบายก่อนว่าจานนี้มาสุดท้าย ตอนนั้นทุกคนอิ่มระดับทะลัก แต่พอจานนี้มา รุมกินแป๊ปเดียว 'หมดเกลี้ยง!!!' เห้ย มันอร่อยจริงๆ ผัดวุ้นเส้นธรรมดานี่แหละ แต่ .... ใช้ไข่เป็ด ใส่กระเทียมดอง ใส่ลูกชิ้นปลาหั่นบางๆ และอะไรอีกที่ผมไม่รู้ มันดูแตกต่าง มันดูไม่เหมือนที่อื่น แต่ที่สำคัญคือ ผัดออกมาแล้ว 'โคตรอร่อย'

        ผมไม่ได้รีวิวยาวๆ แบบนี้นานมากแล้ว มากินที่นี่ 'สนุก' 'อร่อย' ถึงจะไกลบ้านผมไปหน่อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะมา ชอบความ ‘อธิบาย’ ของ ‘คุณกิ๊ฟ’ เจ้าของร้าน มีเหตุผลในการทำอาหารทุกขั้นตอน คุยกับเราเหมือนเพื่อนเล่าให้เพื่อนฟัง สนุกมากๆ

        จริงๆ 'รสเลี่ยมทอง' มีขายแบบ delivery ประจำทุกวันนะ วันไหนมีอะไรก็ไปตามในเพจได้ จะทำอะไรขึ้นกับวัตถุดิบที่ได้มา ซึ่งคัดมาแล้วว่าดี แต่ถ้าอยากมา 'เชฟเทเบิล' แบบผม จองไปล่วงหน้าก่อนนะ เค้าจะเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แนะนำว่าไป 5-6 คนกำลังดี ครัวเค้าเล็กๆ อบอุ่นๆ