GIN Kitchen คืออะไร? มีอะไรน่าสนใจมากกว่าการเป็นร้านอาหารน้องใหม่ แต่มันคือ การแก้ปัญหา การต่อยอด และวิสัยทัศน์ในการทำธุรกิจแบบครบวงจรของ ‘พี่อัศวิน’
มันเริ่มจากว่า ‘พี่อัศวิน’ ได้พบปัญหาว่าในช่วงนี้ ‘ร้านอาหาร’ หรือ ‘ร้านค้า’ ในคอนโดเริ่มอยู่ไม่ไหว (อันที่จริงร้านข้างนอกก็ไปไม่ไหว) ที่ตกใจก็คือ แม้แต่ ‘เซเว่น’ ในบางคอนโดยังขาดทุน!!!
ถ้าร้านค้าในคอนโดเจ๊ง นอกจากความสะดวกที่หายไป ความรู้สึกของคนอยู่อาศัยและรวมถึงคนที่กำลังจะซื้อคอนโดนั้นก็จะแย่ไปด้วย
ถ้าแบบนั้นจะทำอย่างไรดี? ก็ถ้าไม่มีคนเช่า เราก็เปิดเองเลยสิ!!!
‘พี่อัศวิน’ เนรมิตร แบรนด์ ‘GIN’ ขึ้นมาเพื่อแก้ปัญหาเรื่องนี้ โดยใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ จากการเป็นพันธมิตรกับ Holiday Inn แน่นอน มีเชฟ มีบุคคลากร ที่ทำเรื่องอาหารอยู่แล้ว ช่วงนี้โรงแรมก็ไม่มีงานทำ ก็ย้ายมาทำ GIN กันก่อน
แน่นอนว่าการจะหวังกำไรมากมาย (หรือเท่าทุน) ยังไม่ใช่เป้าหมายหลักในช่วงนี้ แต่การเข้าไปเติมเต็มในส่วนที่ขาดคือสิ่งที่ต้องการ
คอนโดเก่าที่มีร้านย้ายออกไป หรือโครงการที่กำลังจะเสร็จ หรือแม้แต่โครงการที่กำลังจะขาย เพิ่งเริ่มทำ Sales Gallery ก็สามารถนำ GIN เข้าไปบริการคนที่มาชมโครงการได้ด้วย
ปักหมุดสาขาแรกเลยก็คือที่ Park พร้อมพงษ์ ใน ซ.สุขุมวิท 24 ที่กำลังทำ Sales Gallery ของ ‘Hampton’ นั่นล่ะ (เรื่อง Hampton ก็น่าสนใจ ไว้มาเหลาแยกไปอีก Post)
แน่นอนว่าช่วงนี้ยังนั่งไม่ได้ ก็ขาย กาแฟ ครัวซองต์ สโคน ไปก่อน … ผมลองชิมแล้ว ให้ ‘ลาเต้ร้อน’ เด็ดที่สุด
แต่ทีเด็ดลยของที่นี่คือ สปาเกตตี้ แน่นอนว่าช่วงนี้ก็ต้องสั่งกลับบ้านก่อน แต่บอกเลยว่า ‘ไม่ธรรมดา’
เชฟที่มาทำเมนูให้มิใช่ธรรมดา (บอกที่มาไม่ได้ แต่รู้มาว่าดีกรีระดับประเทศ) ทำเส้นสดเอง ทำซอสเอง มี manual มาบอกด้วยว่า กลับบ้านไปทำต้องใช้เวลาลวกเส้นกี่นาที อะไรยังไงบ้าง
บอกเลยว่า ‘เส้น’ ดีมาก ซอสและครีมก็หอมมมม โดยเฉพาะ ‘คาโบนาร่า’ โคตรเด็ดเลย เส้นดีจริงๆ สายคีโตยังต้องใจอ่อนอ่ะ บอกเลย
หลังจากนี้ไป เราจะเห็น GIN เยอะขึ้นนะครับ อาจจะเริ่มจากคอนโดของ ‘พี่อัศวิน’ ก่อน แต่หลังจากนั้นอาจจะมีทำเลอื่นด้วย
ถ้าใครผ่านไปซอยสุขุมวิท 24 ก็แวะที่นี่ก่อนได้ GIN Kitchen
086 365 3950
https://goo.gl/maps/LFBz4qT1BZ618YAV9
(หน้าโครงการ Park พร้อมพงษ์ นั้นล่ะ)
ไม่แน่นะครับ ใครจะรู้ GIN อาจจะเป็นร้านอาหารที่เข้าตลาดหุ้นในอนาคตก็เป็นได้ อิอิ
Tag :
จะมีคอนโดปล่อยเช่าอยู่อันนึง ที่แม้แต่ตอนโควิดก็ไม่มีผลอะไร มีคนเช่าตลอดๆ แทบไม่มีช่วงว่าง บางครั้งคือ คนเก่าย้ายออกตอนเช้า ตอนเย็นคนใหม่ใส่หน้ากากอนามัยขนของเข้าอยู่ต่อเลย
หลังจากที่ผมถ่ายรูปห้องตัวอย่างใน Sales Gallery เสร็จ ผมก็หันไปบอกกับคุณบี ที่มาด้วยกัน เชื่อไหมว่า แป๊บๆ เดี๋ยวก็ Sold Out!!
แวบแรกหลังจากที่เลี้ยวรถเข้ามาแล้วได้เห็นตัวอาคารของ "iCondo Activ พัฒนาการ" ผมรู้สึกได้เลยว่า นี่มันโครงการแบบวัยรุ่นตะโกนเลยนี่หว่า
เปิดตัวมาก็นาน แต่กว่าจะใช้เวลาฟอร์มให้เข้าที่ก็หลายปีทีเดียวครับ
'ASPIRE ห้วยขวาง' โครงการใหม่ที่มาผงาดรับปีมังกรจาก AP ซึ่งตัวนี้เป็นหนึ่งในคอนโดไฮไลท์ของปีอีกด้วย จริงๆ ข้อมูลโครงการอาจจะไม่ได้ 'ใหม่' เพราะเราก็รู้กันมาตั้งแต่ปีกลายแล้วว่า 'พี่แอพ' จะส่งแบรนด์ Aspire บุกทำเล 'ห้วยขวาง' ซึ่งเป็นการกลับมาบุกทำเลนี้ในรอบหลายๆ ปีอีกด้วย
นาน ๆ ทีเราจะได้เห็นโครงการขึ้นบนถนนวิภากันนะ แม้รถไฟฟ้าสายสีแดงจะเริ่มเปิดให้บริการแล้ว แต่ก็ยังไม่คึกคักในแวดวงอสังหาเท่าไหร่
ในที่สุดก็มีคอนโดเลี้ยงสัตว์ได้เป็นเจ้าแรกในเชียงใหม่สักที กับ “mekin Haus” (เมคิน เฮาส์)
ก่อนอื่นประทับใจกับร้านเค้ามาก ผมไปช่วงค่ำ ๆ ร้านสวย บรรยากาศดี มีที่จอดรถค่อนข้างเยอะเลย ต่อคิวนิหน่อย แต่เป็นระบบระเบียบดีมาก
‘หลุยส์ที่ 14’ สร้างฝรั่งเศสให้กลายเป็นผู้นำ Brandname ระดับโลก ผ่านการสร้าง ‘พระราชวังแวร์ซาย’ เมื่อ 400 ปีก่อน
ตั้งแต่รถไฟฟ้า BTS สายสีเขียว ส่วนต่อขยาย หมอชิต-คูคต เปิดให้บริการ รวมถึงสายสีน้ำเงินที่วิ่งครบลูป "ห้าแยกลาดพร้าว" ก็ได้สถาปนาขึ้นเป็น สถานี Interchange ที่น่าสนใจที่สุดสำหรับผม!!
สวิตเซอร์แลนด์ ดินแดนที่หลายๆ คนใฝ่ฝันอยากไปเยือน ได้ทำการสร้าง Tor Alva (เดอะ ทอร์ อัลวา) ซึ่งเป็นหอคอยที่ว่ากันว่าเป็นสิ่งปลูกสร้างที่ใหญ่ที่สุดที่สร้างจากเครื่อง 3D Printer ครับ
ร้อนๆ แบบนี้ มารับเครื่องดื่มเย็นๆ รสชาติฟินๆ ใหม่จากคริสปี้ ครีม กันดีกว่ากับ "KRISPY KREME CHOCO - BANANA DELIGHT"