ชวนมากิน ‘อิคุระแห่งสมุย’ กับ ‘อูนิแห่งทะเลใต้’ กับร้านอาหารที่เปิดบนเกาะสมุยมา 26 ปี วันนี้เพิ่งมาเข้ากรุงฯ แถว ‘นวลจันทร์’ 

        ‘ขอแค่ให้อาหารเข้าปากลูกค้า พี่มั่นใจว่าทุกคนจะต้องกลับมากินอีก โต๊ะที่มีอยู่ในร้านทั้งหมดนี้ก็ไม่พอลูกค้านั่งหรอก!!!’

        ‘พี่สั่งวัตถุดิบมาจากสมุยเกือบทั้งหมด โดยเฉพาะอาหารทะเล’

        เคยเจ (เคย = กะปิ , เจ = ย่าง) อะไรที่เป็นกะปิ ร้านนี้อร่อยหมด อร่อยจนต้องสั่งน้ำพริกกะปิกลับไปกินที่บ้านเลย เคยเจเป็นกะปิย่างบนกะลามะพร้าว หน้าตาแปลกมาก หากินไม่ได้ง่าย เป็นอาหารคนถิ่นสมุยจริงๆ แต่ ... แม่งโคคตอร่อยๆๆๆ จะกินกับผัก จะคลุกกับข้าว ได้หมด ขูดไปเรื่อย เจอเนื้อมะพร้าวก็กินต่อได้อีก เคี้ยวมัน เคี้ยวเพลินจริงๆ

        แกงส้มไข่ปลาริวกิว นี่คือ อิคุระแห่งสมุย ชัดๆ ใครเคยแดกไข่ปลาริวกิวแบบไหน ลืมไปให้หมด ไข่ปลาริวกิวที่นี่สดมาก เอาเข้าไปน้ำแตกในปาก ฟินสุดๆ อารมณ์กินอิคุระ แต่เป็นแบบไทยๆ 

        ยำไข่เม่น ส่วนนี่ก็คือ อูนิแห่งสมุย โคตรสด นวลเนียน ไม่คาวเลย ไม่แพ้คำละ 400 ในร้านอาหารญี่ปุ่นเลย แต่เปลี่ยนมากินกับผักและกะปิแทน หรือจะอยากประยุกต์แปะบนข้าวแบบซูชิก็ไม่ขัดเขินอะไร

        ห่อหมกทะเลในลูกมะพร้าวอ่อน ผมแย่งตักแต่มะพร้าวอ่อน!!! นวลเนียนนุ่ม หอมแกงห่อหมกมาก กินกะข้าวสวยนี่ฟินมาก ใส่ของสดมาเต็ม แต่ผมบอกเลยทีเด็ดคือ มะพร้าวอ่อน

        ยอดใบเหมียงผัดไข่+กุ้งเเดดเดียวทอดกรอบ จานธรรมดาที่รสชาติไม่ธรรมดา ที่สำคัญของสดอีกแล้ว เพราะใบเหมียงหวานอร่อย ชิมแล้วรู้ว่าไม่ได้หวานเพราะน้ำตาล ผัดอร่อย กุ้งแห้งทอดมาดีมาก กรอบ หอม กินแล้วเข้ากันสุดๆ

        วายสดคั่วกะทิ มันคือปลาหมึกนั่นแหละ ไม่เหนียวเลย กินกะข้าวสวยเพลินมาก รสชาตินัวๆ 

        สังเกตไหมว่าทุกจาน ‘ให้กินกับข้าวสวย’ เพราะข้าวสวยที่นี่อร่อยมาก!!!

        อาหารที่ร้านยังมีอีกมากมาย โดยเฉพาะอาหารใต้ รสไม่จัดเกินไป แดกง่าย ที่สำคัญ ‘ร้านสวย’ ผมเห็นรถแพงๆ มาจอดเดินเข้าร้านเยอะมาก ซึ่งเดาว่า first impression เกิดจากร้านสวยนี่แหละ

        สำหรับผมเเล้ว ‘Happy Elephant’ คือ ความตั้งใจ คือ ประสบการณ์ คือ วัตถุดิบที่ดี ผมมั่นใจเหมือนกับพี่เจ้าของร้านว่า ‘ถ้าอาหารเข้าปากแล้ว ยังไงก็ต้องกลับมาอีก’ 

        พิกัด  Happy Elephant since 1995 คลิก

        081 891 5193

        #ติดดอยคอยกิน #HappyElephant Happy Elephant 1995 Samui-Kasetnawamin