Weihenstephan – Kristall Weissbier abv.5.4% @ Dairy Home

Weihenstephan – Kristall Weissbier abv.5.4% @ Dairy Home

Home   /   ติดดอยคอยดื่ม

โซน : 11 Apr 2016   12:52
 
        สวัสดีครับ หลังจากที่ผมเขียนถึงเบียร์ Hefe Weissbier ของ Paulaner และได้มีการกล่าวถึง Kristall Weissbier ไปนิดนึง
 
        สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมมาเที่ยวแถบเขาใหญ่ และบังเอิญสุดๆ
 
        ได้พบกับเบียรที่เขียนว่าเป็น Kristall Weissbier ที่ร้านอาหาร Dairy Home เข้า
 
        สัปดาห์นี้จึงขออนุญาตชวนมาดื่มเบียร์เยอรมันอีกครั้งกับ Weihenstephan – Kristall Weissbier abv. 5.4%
 
        เพื่อที่จะได้เทียบกับ Hefe Weissbier ว่ามันเป็นอย่างที่เค้าว่ากันรึเปล่า
 
        ขออนุญาตเท้าความถึงคราวที่แล้วนิดนึงก่อน
 
        คำว่า Weissbier หมายถึง Wheat Beer เป็นเบียร์ประเภท top-fermented (คือหมักเบียร์แล้วยีสต์จะลอยขึ้นบนผิวน้ำ) ที่มีส่วนผสมของ Wheat มากกว่า Malted barley
 
        เมื่อคราวที่แล้ว เราชวนไปชิม Hefe Weissbier ซึ่งก็คือ Wheat Beer ที่ไม่มีการกรอง (unfiltered)
 
        แต่เบียร์ที่เราจะชิมกันวันนี้คือ Kristall (Crystal) Weissbier
 
        ซึ่งจริงๆแล้ว มันก็คือเบียร์ชนิดเดียวกันนั่นแหละ แต่ผ่านการกรองเอายีสต์และ wheat protein ออกเพื่อไม่ให้เบียร์มันขุ่นๆ (cloudy) เหมือนอย่างของ Hefe Weissbier
 
 
        มารู้จัก Weihenstephan กันบ้าง
 
        ผมสะดุดตาตั้งแต่เห็นขวด และแก้วแล้วล่ะ
 
        ที่ขวดเขียนว่า ‘The world’s oldest brewery’
 
        ส่วนที่แก้วมีคำว่า ‘seit (since) 1040’
 
        โห นี่มันเบียร์พันปีนี่หว่า (อีกแค่ 24 ปี Weihenstephan ก็สามารถฉลองอายุ millennium อย่างเป็นทางการ)
 
        ลองมาดู website เค้าก็กล่าวไว้ว่าอย่างนั้นเช่นกัน
 
        เบียร์นี้มาจากเมือง Freising ประเทศเยอรมันนี
 
        โดย Weihenstephan นี่เป็นชื่อภูเขาที่เป็นที่ตั้งของ brewery นี้
 
 
 
        มาดูข้างขวด เขียนว่าเบียร์นี้ผ่าน Bavarian Purity Law เมื่อปี ค.ศ. 1516 ด้วย
 
        วันนี้นอกจากจะได้เปรียบเทียบจะๆกับ Hefe Weissbier แล้ว
 
        เรายังจะได้ลองชิมเบียร์ที่ผ่านประวัติศาสตร์มา น่าจะทุกยุคสมัยอีกนะเนี่ย
 
        เบียร์มาเสริฟแล้วพร้อมแก้วทรงสูงสไตล์เบียร์เยอรมันทั่วๆไป (แก้วทรงนี้กันทุกยี่ห้อที่เป็น Weissbier เยอรมันเลยนะ)
 
        ส่วนตัวผมก็คิดว่าแก้วทรงนี้ ก็น่าจะไปกันได้ดีที่สุดกับเบียร์แบบนี้ล่ะ
 
        แต่ติดอย่างเดียว ที่ร้านนี้เค้ายกแก้วเบียร์ “อุ่นๆ” มาเสริฟพร้อมกับเบียร์เย็นๆ อุ่นๆแบบว่าค่อนไปทางร้อนเลยล่ะ
 
        ให้ความรู้สึกว่าภาชนะร้านนี้สะอาดมาก แต่ว่าขัดใจคอเบียร์ชะมัด
 
        แต่เอาน่ะ มีเบียร์ดีๆให้กินกลางป่าก็ดีถมไปละ
 
        แต่ถ้าใครรู้จักเจ้าของร้าน ฝากให้เค้าแช่แก้วเบียร์ ก็จะถือว่าทำบุญแก่นักดื่มเบียร์ท่านอื่นๆต่อไปนะครับ
 
        ลองรินเบียร์กันดูดีกว่า
 
        เบียร์สีเหลือง ใสกว่า Hefe Weissbier อย่างชัดเจน
 
        แต่ว่าก็ไม่ใสสีทองเหมือนอย่างเบียร์ลาเกอร์ทั่วๆไป ถึงตามตำราว่ามันจะไม่ cloudy แต่ผมว่ามันก็ไม่ได้ใสปิ๊งแน่ๆ
 
        ฟองหนามากๆ และยุบช้าๆ เห็นแล้วชวนให้ยกขึ้นดื่มชะมัด
 
        สำหรับ Weihenstephan นี่ ‘To the eyes’ ด้วยแก้วด้วยตัวเบียร์ด้วยฟองผ่านสบายๆครับ
 
        ลองดมดูดีกว่า
 
        กลิ่นหอมอ่อนๆ หอม tropical fruit นิดๆคล้ายกับ Hefe Weissbier มากๆ (ก็มันเบียร์ตัวเดียวกันนี่นะ)
 
        เป็นเบียร์ที่กลิ่นให้ความสดชื่น refreshing มากๆ ‘To the nose’ ก็ผ่านฉลุย
 
        ลองจิบดู เบียร์รสชาตินุ่มนวล smooth มากๆ อร่อยได้มาตรฐานตามแบบฉบับเยอรมัน
 
        กลิ่นผลไม้แนวกล้วย หรือผลไม้รวมหอมๆฟุ้งเต็มปาก คาร์บอเนชั่นดีค่อนข้างซ่า รสชาติอร่อย
 
        โดยเบสิคไม่ต่างจาก Hefe Weissbier เลย
 
        แต่ว่าผมกลับรู้สึกว่า บอดี้มันบางกว่า มันไม่ ‘full’ ไม่เต็มปากเต็มคำเท่ากับ Hefe Weissbier แฮะ
 
        ไม่ใช่ว่าตัวนี้ไม่ดีนะครับ เพียงแต่ไม่สะใจเท่ากับแบบที่ไม่ได้กรอง
 
        ในเมื่อเบียร์มันอร่อย ‘To the mouth’ ก็ผ่านแบบไม่ต้องซ่อม
 
        สุดท้าย ‘After taste’ ผมว่ากลิ่นไม่ได้ติดคงอยู่ในกระพุ้งแก้มในคอมากเท่า Hefe Weissbier
 
        ผมว่าหมวดนี้น่าจะเป็นหมวดที่ Weihenstephan ได้คะแนนน้อยสุดเลยแฮะ
 
        สรุป เบียร์จาก brewery โบราณที่ทำเบียร์มาตั้งแต่ก่อนยุค Bavarian Purity Law นี่ถึงยังไงก็ต้องลองครับ ถึงแม้ว่าหากเทียบกับ Hefe Weissbier แล้วอาจจะไม่เต็มๆเท่า แต่ไม่แน่ว่าในความที่ดูเหมือนจะไม่สมบูรณ์ มันอาจจะเป็นเบียร์ Kristall Weissbier ที่ดีที่สุดในโลกเมื่อหลายร้อยปีมาแล้วก็ได้ ยิ่งสำหรับคนที่ชอบดื่มเบียร์ ควรจะลองเปรียบเทียบ Hefe Weissbier กับ Kristall Weissbier กันสักครั้งเป็นอย่างน้อย
 
         ผมลองดูใน website ของ Weihenstephan พบว่าเค้ามีเบียร์มากมายหลายตัว ถ้ามีโอกาสจะดื่มเบียร์จาก brewery ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกก็ไม่ควรพลาดนะครับ
 

Tag :


ติดดอยคอยดื่ม ก่อนหน้า
Paulaner Hefe Weissbier
ติดดอยคอยดื่ม ถัดไป
Duchessa by Birra Del Borgo @ Peppina

ติดดอยแนะนำ

ติดดอยรีวิว

"Life พหลฯ-ลาดพร้าว" คอนโดพร้อมอยู่ วิวสวน 700 ไร่ ติดห้าง 2 Central!!

สำหรับผมแล้ว BTS สถานี "ห้าแยกลาดพร้าว" เป็น สถานี Interchange กับ MRT ที่ผมชอบที่สุด และมักจะเป็นทำเลที่ผมแนะนำ ให้คนมาอยู่อาศัยมากที่สุดอันดับต้นๆเลย

"SUPALAI ICON สาทร" ความท้าทายเล็กๆ กับการเปลี่ยนสถานทูตให้เป็น Luxury Condo

มีความท้าทายเล็กๆ กับการเปลี่ยนอดีต ’สถานทูตออสเตรเลีย‘ ให้กลายมาเป็น ‘Luxury Condo’ และ ’Mixed-Use’ ระดับ ’iconic’ ริม ’ถนนสาทร‘

5 ข้อน่ารู้ ก่อนไปสู่ขอ "LIFE เจริญนคร-สาทร" เปิดให้จับจองวันแรก 29-30 มิ.ย. นี้

ต้องยอมรับว่า ตั้งแต่เจ้าสัว CP หอบเงินมาลงทุนโค-ตะ-ระบิ๊กโปรเจคมูลค่านับหมื่นล้าน ทั้ง ICONSIAM , ICS และ รถไฟฟ้าสายสีทอง


ติดดอยโร้ดทู

dcondo calm Ramkhamhaeng 40 (ดีคอนโด คาล์ม รามคําแหง 40) อีกหนึ่งคอนโดทำเลปังจาก "พี่สิบหมื่น" ใกล้รถไฟฟ้าถึง 2 สาย

'dcondo calm Ramkhamhaeng 40' (ดีคอนโด คาล์ม รามคําแหง 40) ก็เป็นอีกโครงการที่ผมบอกเลยว่า คุณจะลืมภาพจำของแบรนด์ดีคอนโดแบบเดิมๆ ไปแทบหมดสิ้น เพราะโครงการนี้ เค้าอยู่ใกล้รถไฟฟ้าถึง 2 สาย ทั้งสายสีส้มและสายสีเหลือง!!!

"Marvest Hua Hin" คอนโด Low Rise ติดถนนเพชรเกษม ใจกลางหัวหินจาก Major Development

เมื่อใจมันเซ ทะเลก็ยังเป็นคำตอบอยู่ดีเนอะ และแน่นอนว่า #หัวหิน คือคำตอบ 555

"The PARKLAND สุขุมวิท-อุดมสุข" อีกคอนโดตัวแรงแห่งปี ทำเลดีใกล้ BTS อุดมสุข

ต้องบอกเลยว่าตัวนี้ยังไม่ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการ แต่ผมเห็น 'เพจที่ว่างๆ' ลงข้อมูลโครงการ มีหลายๆ คอมเม้นให้ความสนใจอยู่ประมาณหนึ่งเลยนะครับ ด้วยเหตุผลเดียวกันคือทำเลโครงการดีจัด!!


ติดดอยสไตล์

Bonjour!! คริสปี้ ครีม จะพาคุณท่องเที่ยวไปยัง “ปารีส” ผสานเป็น “Krispy Kreme Passport to Paris” 4 รสชาติสุดพิเศษ

ไปลองกันด่วน!! คริสปี้ ครีม ชวนทุกคนไปท่องเที่ยวปารีสกับ “Krispy Kreme Passport to Paris” กับโดนัท 4 รสชาติสุดพิเศษ

บิ้วอารมณ์ก่อนโอลิมปิกจะมา ชวนทุกคนเกาะขอบดูไฮไลท์มหกรรมกีฬาโอลิมปิกปารีส 2024 ที่จะถึงนี้!!

ใกล้เข้ามาทุกทีแล้วครับ สำหรับมหกรรมการแข่งกีฬา ที่ถือว่ายิ่งใหญ่ที่สุดแห่งมวลมนุษยชาติอย่าง 'โอลิมปิก' โอลิมปิกประจำปี 2024 จะถูกจัดขึ้น ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส จัดขึ้นระหว่างวันที่ 26 ก.ค. -11 ส.ค. นี้

"พี่สิบหมื่น" เปิดแคมเปญ "Sansiri Proud of Pawrents" เมื่อสัตว์เลี้ยงของคุณได้เป็นส่วนหนึ่งของ #PetsofSansiri

นี่คือ ยุคสมัยที่คนมีลูกเป็น ‘น้องหมา น้องแมว’ เยอะที่สุดในประวัติศาสตร์แล้ว และรักเค้าไม่ต่างจากคน ดังนั้นเราจึงใช้คำว่า ‘ผู้ปกครอง’ กับน้อนๆ ได้เหมือนกัน

ลองของ Guss Grocery กับไอติมรสใหม่ 9 รสจาก 9 แบรนด์ไทยที่ทุกคนรู้จัก!!!

ขอลองของซะหน่อย เห็นช่วงนี้เค้านิยมของหวานผสมของคาว จนได้เจอไอติมรสไทยแท้ กับแบรนด์ดังที่เราคุ้ยเลย

จาก "พันธุ์ทิพย์ ประตูน้ำ" สู่ "Phenix : อร่อยฟิน บินได้" แหล่งรวมไลฟ์สไตล์อาหารและเครื่องดื่ม ยิ่งใหญ่ระดับโลก

จะว่าไปก็ถือเป็นการปรับโฉมครั้งที่ 4 แล้ว สำหรับ "พันธุ์ทิพย์ ประตูน้ำ" แลนด์มาร์กที่อยู่คู่ถนนเพชรบุรีมาช้านาน ตำนานที่ยังมีลมหายใจ


© 2018 CONDOTIDDOI

ME ESTATE CO.,LTD
92/21 HOLLYWOOD STREET CENTER
PHAYATHAI RD. RACHATEVEE
BANGKOK 10400 THAILAND

02-656-6776
condotiddoi@gmail.com

CONTACT US

CONDOTIDDOI

CONDOTIDDOI

CONDOTIDDOI

085-546-4694

info.condotiddoi@gmail.com

Copyright www.condotiddoi.com © 2018
web design & programming by www.smilephp.com